むかごを食べてみた
弦に生る芋こと「むかご」を食べてみた。
２つに割ってみたところ、中は白く、粘り気もあり、小粒の山芋のようだ。乾いた茶色の表皮の下は、厚い緑の皮が覆っているため、そのままかじると青臭い雑草？の味がする。草むしりの臭いが味になったようだ。表皮を剥いてしまうと、逆に山芋よりも癖がなかった。
むかごごはん。食べたことはないが、むかごを沢山入れて炊いたら、ほんのり野菜の香りがついておいしそうだ。
むかご（零余子）断面
むかご（零余子）の皮を剥いたところ
弦（つる）の様子は、「むかごは食べられる」でご覧ください。
